Supersnabb vinbärskaka

den

Bakningen med röda vinbär fortsätter och idag hittade jag ett recept på mitt kök som såg riktigt lockande ut. Basen är nästan en sockerkaka, men smeten ska inte vispas utan bara röras ihop. Jag hade en lite för stor form märkte jag när jag hällde i smeten så det blev att göra en dubbel sats för att få lite höjd på kakan med.

3 ägg
75 gram smör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
2 dl röda vinbär

Sätt ugnen på 200°, smöra och bröa en rund form på cirka 24 cm i diameter och smält smöret. Blanda ihop alla ingredienserna förutom vinbären, smeten ska röras och inte vispas! Häll i smeten och strö över bären på toppen, grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25 minuter.