Pizzasallad

den

Salladen man ibland får på vissa pizzerior kan drypa av olja och antingen har den ingen smak eller så smakar den bara vinäger. Här är ett gott recept på hemmagjord pizzasallad som passar bra till många rätter

500 gram vitkål
1 tsk salt
2 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk grovmald svartpeppar
Ev, strösocker eller honung för att bryta smaken lite)

Finstrimla vitkålen och häll i en dunka, häll på saltet och rör om, låt bunken stå i minst 30 minuter (saltet suger åt sig den vätska som vitkålen lämnar).
Häll ut den vätska som finns i botten, krama ur vitkålen en gång till och blanda den sedan med olivolja, vitvinsvinäger och svartpeppar. Smaka av med antingen strösocker eller lite honung.

Pizzasalladen blir extra god om den får stå kallt några timmar innan den serveras.