Chokladsnittar

En fin klassisk kaka som är hur lätt som helst att baka och som jag hittills aldrig har misslyckats med. Kakorna blir precis lagom hårda och knapriga och är ett minne från barndomens fikastunder hos far- och morföräldrar. Receptet jag använder kommer från underbara Birgitta Rasmusson, allas vår kakdrottning. Perfekta att ha i frysen att plocka fram när det kommer någon fikasugen vän på besök.

Pressgurka – snabbversion

Detta underbara tillbehör som kan lyfta de simplaste rätterna till höjder de sällan skådat. Återigen en gammal glömd sak som mor- och farföräldrar gjorde men som numera ligger i skymundan. Jag hade rätt mycket gurkor i kylen och tänkte att jag var tvungen att använda de på något sätt innan de blir dåliga, receptet kommer från Per Morberg.

Banankaka med kaffe

Återigen bakas det banankaka hos oss, andelen bananer som barnen äter varierar väldigt vecka från vecka och idag fanns det en del lätt övermogna bananer som skulle tas om hand. Frysen är redan full med infrysta bananer och andra frukter till höstens smoothies så det fick bli en kaka istället. Det här blir den fjärde versionen av banankaka som jag testar, denna gången kommer receptet från bloggen Baktokig.

Lyx kanelbullar

Jag har en längre tid funderat på hur man ska göra kanelbullarna ännu bättre, ännu mjukar och ännu godare. Jag kollar rätt mycket på olika matlagningsprogram och stundtals har det pratats om ett bagerimjöl som kallas Manitoba cream. Alla som har testat det mjölet har lovordat det. Nu föll det sig in att jag hade ett paket jäst i kylen som hade kort datum och jag råkade springa på denna mjölsort i den lokala Stora Coop butiken så jag kände att jag var tvungen att testa.

Äppelris

Ett klassiskt mellanmål jag i veckan såg skymta förbi på antingen Instagram eller Facebook. När jag var yngre hade vi äppelris som mellanmål/kvällsmat och jag var bara tvungen att provlaga denna svenska klassiker. Jag hoppas barnen i familjen gillar det lika mycket som jag gör för det är en perfekt sak att ha i kylen och bara plocka fram där man med hjälp av lite sötare äpplen kan strunta i att sockra. Receptet hade jag liggandes sedan innan, möjligen nerskrivet från mina föräldrar.

Tigerkaka

Ytterligare en version av sockerkaka, jag tycker det är kul att testa nya recept och just detta kommer från Fredriks fika och ska vara en saftig tigerkaka. Tigerkakan är ju en underbar korsning av vanlig sockerkaka och chokladkaka, denna är lite extra lyxig då man har grädde i den istället för mjölk. Smeten blir rätt tung och man måste sleva upp den i formen, den går inte att hälla i formen.