Nötklickar

Min mormor hade alltid småkakor till fikat när man kom dit och dessa var en av mina favoriter när vi var på besök hos henne. Jag har vi tre tillfällen försökt baka de, de två första gångerna flöt de ut till flarn, smaken var rätt men det blev ju inga toppar. detta berodde på att jag hade ingen mandelkvarn utan jag hackade nötterna i en mixer istället. Nu till tredje försöket lånade jag en kvarn och vilken skillnad det blev. Receptet kommer från den kakbok som borde finnas i varje hem – Sju sorters kakor.

Kanelbullar på surdeg

Jag gillar att bara kanelbullar, men ibland vill jag testa lite nya knep eller nya degar, så denna gången fick det bli kanelbullar på surdegsgrund. Längre jästider, men i övrigt blir det lika bra om inte bättre bullar på surdeg än på jäst. Jag testade att välja bort jäst helt när jag provbakade denna, men degen behöver nog kombinationen av jäst och surdeg för att riktigt komma igång så de bullarna blev lite mindre denna gången, men så goda de blev. Receptet kommer från köket.se

Kärleksmums

Kärt barn har många namn heter det ju och då måste denna kaka var just en sådan… Kärleksmums, Mockarutor, Snoddas… Dessutom finns det säkert ännu fler olika namn på denna klassiska mjuka kaka. Receptet till denna kommer från ARLA och var både lätt att baka och resultatet blev riktigt bra.

Chokladsnittar

En fin klassisk kaka som är hur lätt som helst att baka och som jag hittills aldrig har misslyckats med. Kakorna blir precis lagom hårda och knapriga och är ett minne från barndomens fikastunder hos far- och morföräldrar. Receptet jag använder kommer från underbara Birgitta Rasmusson, allas vår kakdrottning. Perfekta att ha i frysen att plocka fram när det kommer någon fikasugen vän på besök.

Banankaka med kaffe

Återigen bakas det banankaka hos oss, andelen bananer som barnen äter varierar väldigt vecka från vecka och idag fanns det en del lätt övermogna bananer som skulle tas om hand. Frysen är redan full med infrysta bananer och andra frukter till höstens smoothies så det fick bli en kaka istället. Det här blir den fjärde versionen av banankaka som jag testar, denna gången kommer receptet från bloggen Baktokig.

Lyx kanelbullar

Jag har en längre tid funderat på hur man ska göra kanelbullarna ännu bättre, ännu mjukar och ännu godare. Jag kollar rätt mycket på olika matlagningsprogram och stundtals har det pratats om ett bagerimjöl som kallas Manitoba cream. Alla som har testat det mjölet har lovordat det. Nu föll det sig in att jag hade ett paket jäst i kylen som hade kort datum och jag råkade springa på denna mjölsort i den lokala Stora Coop butiken så jag kände att jag var tvungen att testa.