Banankaka

den

Ett par övermogna bananer kan göra underverk för en vanlig sockerkaka, så saftig och underbart god och väldigt lätt att baka.
På bilden gjorde jag en dubbelsats vilket blev lite för mycket, får testa att läggat till ½ sats nästa gång.

50 gram smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetejöl
2 mosade bananer
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk.

Sätt ugnen på 175°, smöra och bröa en form och vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och sikta i äggsmeten, häll i mjölken och sen smöret. Under omröring hälls de mosade bananerna i.

Grädda mitt i ugnen i 40 – 50 minuter, kolla med provsticka så det är helt genombakad. För bästa resultat ska den vara lite lätt klibbig i mitten, inte rinnig utan bara lite, lite klibbig.